Bí quyết chiên đậu bằng nồi chiên không dầu: giòn rụm, ít dầu mỡ, healthy ngay tại nhà!
Bạn muốn ăn bún đậu ngon mà vẫn hạn chế dầu mỡ? Vậy thì nồi chiên không dầu
chính là “trợ thủ” giúp bạn tạo ra những miếng đậu vàng ươm, giòn ngoài – mềm trong, mà lại không
ngấy dầu. Bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm đậu phụ chiên giòn bằng nồi chiên
không dầu cực đơn giản — ai cũng làm được!
SEO TIP: Nếu bạn đang tìm cách làm bún đậu healthy hoặc ăn kiêng mà vẫn
ngon miệng — hãy lưu ngay công thức này!
🥗 Vì sao nên chiên đậu bằng nồi chiên không dầu?
- 📉 Giảm 70% lượng dầu mỡ so với chiên ngập dầu
- 🔥 Đậu vẫn giòn rụm – đẹp màu – không vỡ nát
- 💪 Phù hợp người ăn kiêng, eat clean, giảm cân
- ⏱ Nhanh – sạch – không bắn dầu, dễ vệ sinh
🧾 Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 2–3 miếng đậu phụ trắng (đậu non hạn chế dùng vì dễ nát)
- 1–2 muỗng dầu ăn (tuỳ chọn — để màu vàng đẹp hơn)
- Muối hạt hoặc nước muối loãng
- Giấy thấm dầu / khăn sạch
👨🍳 Cách chiên đậu bằng nồi chiên không dầu — giòn rụm từng miếng!
🔹 Bước 1: Ép khô đậu để đậu không bị nổ & giòn hơn
Rửa nhanh miếng đậu với nước muối loãng, sau đó dùng giấy thấm khô hoặc bọc khăn và ép nhẹ 10–15
phút. Đây là bí quyết quan trọng để đậu không bị nổ khi chiên và giòn
lâu hơn.
🔹 Bước 2: Cắt đậu thành miếng vuông vừa ăn
Đừng cắt quá nhỏ, đậu sẽ khô nhanh. Miếng dày giúp giòn ngoài – mềm trong.
🔹 Bước 3: Phết một lớp dầu mỏng (tùy chọn nhưng khuyến khích)
1 thìa dầu chia đều cho 2–3 miếng đậu → vẫn healthy mà vàng đẹp!
🔹 Bước 4: Chiên bằng nồi chiên không dầu
- Làm nóng nồi 180°C – 3 phút
- Chiên lần 1: 180°C – 10 phút
- Trở mặt miếng đậu
- Chiên lần 2: 200°C – 5–7 phút để đậu vàng & giòn
MẸO PRO: Nếu muốn đậu giòn lâu hơn 1–2 tiếng, sau khi chiên xong hãy đặt
miếng đậu lên vỉ thoáng khí thay vì đặt trực tiếp lên đĩa.
💡 Bí quyết để đậu phụ chiên giòn như ngoài hàng
- Rắc chút muối lên đậu trước khi chiên → giòn ngon hơn
- Lót giấy nến giúp đậu không dính mặt lưới
- Không xếp chồng đậu → đậu mới giòn đều
- Thêm 1 thìa dầu là đủ để giữ màu vàng đẹp
🍽 Kết hợp với gì cho bữa healthy?
- Bún tươi + rau sống + dưa leo + mắm tôm pha loãng
- Salad rau củ + đậu chiên giòn
- Cơm gạo lứt + đậu phụ chiên + rau xào
Kết quả? Miếng đậu vàng ruộm, giòn rụm mà không đầy dầu — ăn kèm bún đậu mắm tôm thì tuyệt
vời, hoặc kết hợp với thực đơn ăn kiêng cũng rất hợp!
